La calidad del tequila proviene de los jimadores, los hombres que lo cosechan. Jimador es el nombre que se le da al maestro cosechador de las plantas de agave utilizadas para producir el tequila. Estos trabajadores orgullosos, cuya destreza se ha transmitido de generación en generación, son el fundamento del Tequila el Jimador. La inspiración es su duro trabajo y su esmerada dedicación a su oficio artesanal, a saber con precisión el momento adecuado en que el agave está listo para cosecharse.
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